Nada resume mejor la historia peruana como la comida criolla. Poseedores de una riquísima y variada herencia prehispánica; donde se utilizaron con sabiduría los regalos de la Pachamama y Viracocha, nos alimentamos desde siempre con una variedad de frutos, tubérculos, carnes y chariquis de la sierra, hasta la infinidad de pescados y mariscos recolectados en playas y arrecifes de la extensa costa nacional.